Sườn Heo Nướng với BBQ Sauce

Sườn Heo Nướng với BBQ Sauce

Nguyên liệu:

1 vĩ sườn baby back ribs ( QB thường mua trong Sam hoặc Costco )
tỏi , shallot xay nhỏ
tiêu , muối , đường
BBQ sauce, mạch nha



Cách Làm:


Sườn mua về cắt làm đôi theo chiều dọc , lột cái màng trắng bên trong của miếng sườn để khi ướp sườn thấm hơn .
Tỏi hành , đường , muối , chút mạch nha trộn đều , bỏ thịt vào ướp qua đêm ( nhớ để trong tủ lạnh )
Sáng ra phết BBQ sauce lên thịt rồi dùng giấy foil wrap miếng sườn lại bỏ trong oven , vặn lò chừng 300 thôi . Khoảng 1 tiếng đồng hồ thì trở gói thịt lại để thêm chừng nửa tiếng nửa . Lúc này thịt đã chín rồi nhưng nhờ có giấy gói nên không bị khô , phết thêm bBQ sauce vào hai mặt của miếng thịt , tăng nhiệt độ lên 375 ( bỏ giấy bạc ra ) cho thịt nướng vàng lên khoảng 15 phút nửa thì được