Cơm Gà Lạp Xưởng Saté XO Đút Lò

Cơm Gà Lạp Xưởng Saté XO Đút Lò

Nguyên liệu:

1. Gà, Lạp xưởng ,Nấm:
- 1/2 con gà
- 2 cây lạp xưởng tươi
- 1 oz nấm đông cô khô ( hay Mix)
- 2 Tbsp Saté XO
- 2 tsp rượu Mai quế Lộ
- 2 Tbsp hành hương, tỏi bằm nhỏ
- Hành cắt xéo
- Gừng cắt chỉ
- Đường , muối, bột nêm, dầu hào,tiêu
- 1Tbsp dầu
2. Cơm
- 3 cups gạo
- 3 cups soup gà ( chicken broth)
- 1 Tbsp sate XO
- Chút muối hay bột nêm ( nếu chicken broth không mặn)





Cách Làm:
1. - Gà rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
2. - Cho rượu, hành hương, tỏi bắm, đường, muối, bột nêm, tiêu và 1 Tbsp sate XO vào 1 cái nồi trộn các gia vị cho đều, rồi cho gà vào ướp 30’
3. - Lạp Xưởng hấp chín , cắt lát hơi dày
4. - Nấm khô ngâm nở, rửa sạch. ( cắt mỏng nếu cần)
5. - Cho dầu vào 1 cái nồi casserole đợi dầu nóng, cho gà vào chiên 2 mặt cho hơi vàng, cho nấm vào xào chung với thịt gà thêm 5' cho nấm thấm gia vị cuả gà, xúc ra để sang bên.
6. - Bật lò nướng set ở 350 độ F
7. - Gạo vo sạch, để ráo, cho vào nồi chiên gà lúc nảy, thêm 3 cups soup gà và bột nêm, saté vào bắt lên bếp bật lửa lớn, quấy đều, đậy nắp lại chờ sôi ( khoãng 5')
8. - Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, giở nắp ra, quấy đều gaọ kẻo gaọ dín nồi dễ khét...hạ lửa nhỏ, đậy nắp nồi lại nấu thêm 5 '
9. - Tắt lửa, cho gà nấm lạp xưởng vào trên mặt cơm, đậy nắp, cho vào lò nướng 20'-30'
10. - Cơm chín rải hành, gừng lên mặt.

*Dùng nóng với dưa chua, kimchi, hay rau cải luộc...yummy

Chúc sis thành công