Chè đậu ván

Tiêu đề: Chè đậu ván Thu Jun 19, 2008 10:06 pm

Chè đậu ván

Nguyên Liệu:

1 gói đậu ván 16 oz
6 cup water
2 cup đuong (nếu ăn l.at or ngot hơn thì thêm or bớt nha chi)
3/2 cup bột năng (thiếu thì cho thêm)
vài giọt màu vàng
1 gói vanilla
1 lon nước dừa

Cách Làm:

Đậu ván ngâm 1 đêm mai luộc đậu trên bếp với tí muối cho mềm. Sau đó
bóc vỏ. Có thể ngâm đậu một đêm, đậu nở ra hết rồi bóc vỏ. Sau đó đem
hấp chín trên bếp = trỏ giống kiểu hấp đậu xanh cà nấu chè táo xọn á.
Nhớ đừng để lửa cao quá đậu sẽ bị nát nhen.

6 cups nước + đường = nấu sôi, giảm lửa cho đường hơi kẹo xí xi (nấu
trong lúc hấp đậu là okie á) Nhỏ vài giọt màu vàng vô nước đường.

Quậy bột năng trong cái tô nhỏ với tí nước lạnh cho tan. Sau đó đổ từ
từ vô nồi nước đường đang sôi (nhưng hông có sôi bùng bùng nha), vừa đổ
bột, vừa quậy héng. Thấy đường và bột sánh lại là okie á. Sau đó đổ đậu
vô quậy nhẹ lên, chè sôi lên nhè nhẹ thì okie. Nhắc ra múc ra chén sực
với nước cốt dừa.

Cách làm nước dừa:

Nước dừa + tí xí muối + tí xí đường + 1 tsp bột năng, quậy đều bắt lên
bếp quậy nhẹ tay với lửa mid. Quậy đến khi nước dừa sôi lại, và đặc là
nhắc ra. Đừng để dừa sôi lâu quá sẽ hôi dầu á.

Chúc tất cả thành công nhen.