Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa

Tiêu đề: Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa Thu Jun 19, 2008 10:03 pm

Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa

Nguyên Liệu:

1 hộp bột water chestnut - 8 oz
3 tlbsp bột năng
7 cups nước lạnh
1 teaspoon dầu lá dứa
1/2 teaspoon nước màu xanh (food color green)

sữa whipping cream thay cho nước cốt dừa

Cách Làm:

Đường Thắng: Cho vào 1 1/2 cups đường + 1 cup nước lạnh, quậy cho tan,
bắc lên bếp, vừa nấu vừa quậy cho đến khi sôi lên là nhấc xuống

1. Chuẩn bị 1 thau nước (dùng thau, thùng tròn hoặc nồi cũng được,
miễng sao vừa cho cái basket để lên trên không bị lọt xuống) + đá càng
nhiều càng tốt, để qua một bên.

2. Trộn hết nguyên liệu còn lại vào cái nồi, quậy cho bột tan, bắc lên
bếp với lửa vừa, vừa nấu vừa quậy liên tục cho tới khi bột đặc lại và
trong là được. Tắt bếp. Nhấc xuống.

3. Cho bột vừa quậy vào đồ ép bánh lọt ( potato ricer hay SPAETZLE
MAKER ) ép bột xuống thau đá, nhớ khuấy đều cho bột rời ra khi bột vừa
lọt xuống thau nước

Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa 1pn0

Bánh Lọt Lá Dứa Nước Dừa Khuonbanhlotji4

4. Để tủ lanh. Khi ăn cho bánh lọt, nước đường, nước dừa hay nước
whipping cream vào + đá bào đá đập đá nhuyễn vô (nếu thích thì cho thêm
đậu phộng rang dã nhuyễn vào)

Chúc ăn ngon miệng