Cốm dẹp trộn dừa non

Tiêu đề: Cốm dẹp trộn dừa non Thu Jun 19, 2008 10:01 pm

Cốm dẹp trộn dừa non

Nguyên Liệu:

2 bịch cốm dẹp
1 lon nước cốt dùa(14 oz)
1/2 cup đường ( nếu muốn ngọt thêm thì thêm đường)
dừa bào non, đông lạnh
vài giọt mùi lá dứa
đậu phụng rang giã nhỏ(nếu thích)

Cách Làm:

Lựa thóc hay gạo đen trong bịch cốm bỏ đi, xong xả nước thiệt lạnh vo
lẹ cho nó ra nước dơ, chắc cho ráo nước ... xong cho vô cái thau rộng
rải chút .

Nước cốt dừa nấu với đường cho mùi dầu chuối vô cho thơm, khi còn âm ấm
thì rưới từng chút vô thau trộn đều lên rồi rải ra mâm ... để khoãng 1
tiếng thì coi lại coi nó có nở mềm chưa, nếu chưa thì rưới thêm nước
dừa / đường lên, coi chừng nhiều quá nó bị nhão nhen .

Sau đó thì trộn dừa bào vô (nếu thích) ... dừa sợi rắc lên trên, đâm muối đậu rắc lên....

Nếu hơn 1 hr mà cốm chưa dẻo còn sực sực thì rưới thêm miếng nước dừa /
đường lên trộn đều rồi rải ra cái dĩa cho vô microwave 1 phút xong trộn
dừa nạo vô liền, thì nó dẻo mà không bị dính cục bự hay nhão . Xong cho
dừa sợi với rắc muối đậu (nếu thích)

Chúc các bạn thành công Cốm dẹp trộn dừa non Wink