Xôi Vò

Tiêu đề: Xôi Vò Thu Jun 19, 2008 10:00 pm

Xôi Vò

Nguyên Liệu:

- 2 ½ bls nếp tron`
- 2 lon nước cốt dừa (1 lon 13 oz, 1 lon 6.5 oz)
- 1 ½ gói đậu xanh cà
- 1 go’i bột dừa (coconut powder)
- 1 muỗng café muối
- Đường

Cách Làm:

*Cho nước cốt dừa vaò cái tô và một muỗng café muối, hâm nóng trong
microwave cho tan nuớc dừa và muối. Lấy cai’ thau, cho nếp vào rửa
sạch, cho nuớc cốt dưà, và nưóc nóng chung với nếp rồi đem đi ngâm.
Nuớc phải ngập nếp khoảng 2 lóng taỵ Ngâm nếp 8-12 tiếng,

* Ngâm đậu xanh với nuớc 8-12 tiên’g, giống như ngâm nếp nhưng không cần nuớc dừa

* Sau khi ngâm đậu xong, đem đậu xanh đi hâp’ khoảng 10 phut’, dỡ ra
trộn đều cho đậu xanh khỏi bị khô, hấp thêm 10 phút nữa là đuợc. Đổ ra
dĩa đợi ra’o đem đi xay nhuyễn..

* Đem nếp chắt hê’t nuớc cốt dừa ra. NHỚ ĐỪNG RỬA NÊP' LẠI NHA...Cho đậu xanh xay nhuyễn, và 1 goi’ bột dừa trộn đều.

* Đem nếp + đậu đã trộn đi hấp khoảng 10 phu’t mở ra trộn đều, hấp lại
thêm 10 phu’t nữa là xong. Để nếp ráo tí xíu khoảng vaì phút, cho đuờng
vaò, thử đủ ngọt là ok.

Còn phần đuờng thì mỗi nguời ăn vị ngọt khác nhaụ HC thì 6 chén nếp sẽ
cho khoảng 5 muong tablespoon đuờng là vừa ăn. Tất cả vật liệu này hấp
khoảng 2 lần nếu xửng nhỏ...

Chúc các bạn thành công Xôi Vò Wink