Chè Thái

Tiêu đề: Chè Thái Thu Jun 19, 2008 9:58 pm

Chè Thái
Nguyên liệu:

Mít lon
Coconut jello trong hộp
Palm seed lon
half and half ( optional - có sẽ thơm hơn nước dừa)
nước dừa
màu, đường, bột năng, củ năng hộp để làm hạt lựu
Rau câu nấu sẵn cắt nhỏ, hay chỉ( optional)

1/ cắt water chestnut ra làm 6 và chia ra để pha màu

2/ pha màu xanh đỏ tuỳ ý thích vào chén để riêng

3/ Trộn nhẹ trong chén bột năng cho đều, Rây cho hết bột dư bám chung quanh để khi luộc không bị sệt nước

4/ bắc nồi nước thật sôi cho hột lựu vào luộc, nhớ cho từ từ đừng để
hột lựu dính vào nhau, và đừng quên để tô nước đá bên cạnh . Chừng hột
lựu nổi lên vớt ra để vô tô nước đá . Lúc này nếu nhỡ nó dính vào nhau
thì phải tách ra từng cái

5/ Xong vớt ra trộn vô bột năng lần nữa, rồi shake off bột ...

6/ Rồi lại luộc giống như lần trước, xong bỏ vô tô nước đá . Lần này, sẽ thấy bột áo của hột lựu dầy hơn lần thứ nhật

Nấu nước đường cho thật ngọt để riêng . Pha 1 phần nước cốt dừa (hiệu
Chef choice) đã nấu và để nguội, và 2 phần half and half. Chế nước
đường vô ngọt tuỳ ý thích nha, nhớ là sẽ còn bỏ đá bào vô từng chén nữa
đó . Rồi cho mít đã cắt sẵn, palm seeds, hột lựu vô