Bánh Da Lợn

Nguyên liệu: Bột màu vàng - 1.5 cup bột năng - 1 lon nước dừa - 1 1/4 cup đương - 1 ống vani - vài giọt mùi sầu riêng - vài giọt màu vàng - 1/2 cup đậu xanh Bột màu xanh - 1.5 cup bột năng - 1 1/4 cup đường - 2 cups nước - 1 ống vani - vài giọt màu lá dứa

Cách Làm:



Đậu xanh vo sạch ngâm buổi sáng, chiều nấu cho mềm rồi cho tất cả
nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay tới khi nó nát hết ra . Đổ ra cái
thau rồi fa màu vàng với vài giọt mùi sầu riêng (nếu thích) vào . Rửa
cái blender rồi cho nguyên liệu của bột màu xanh vào xay . Xong cho ra
cái thau rồi fa màu lá dứa vào .

Tha miếng dầu vào khuôn cho vào xửng hấp cho nóng rồi đổ lớp màu xanh
vào, chờ bột trong hay lấy tâm xiêm bột không dính tâm là bột chín thì
cho lớp màu vàng . Khi đổ thì đổ nhè nhẹ đi vòng cái khuôn rồi đậy nấp
lại, thỉnh thoãng đổ nước đọng nắp nồi (Trà làm vầy nha, ngay chổ mình
đứng đổ bánh đó, lót cái khăn lông dầy chút, rồi cứ giở nấp nồi ra thì
nghiêng cho nước chảy xuống cái khăn đó, để khỏi phải sàn qua sàn lại
cái sink cho lẹ). Đừng cho nước rớt xuống bánh . Cứ làm từng lớp vậy
cho tới khi hết bột . Xiêm tâm lần cuối bánh chín xong thì để ở ngoài
chờ nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn . Bánh còn nóng ăn rất dai, nếu
muốn không dai thì cho vô tủ lạnh bánh ăn sẽ sực sực . Còn mấy sis muốn
ít dai nữa thì bớt bột năng lại 1/3 thế bằng bột gạo . Trà thử làm rồi
nhưng không thích lắm vì Trà thích ăn bánh dai thiệt dai hà