Mè Xửng

Mè Xửng Nguyên liệu: - 1 kg đường - 1.5 lít nước - 250 gr bột năng - 2 tablespoons nước chanh - 1 kg đậu phọng - Mè

Cách Làm:

- Đậu phọng rang vàng, bóc vỏ
- Mè rang vàng để nguội
- Trộn đường, nước, bột năng, nước chanh. Bắc lên bếp nấu lửa medium.
Quậy đều tay tới khi đường tới . Cách thử đường: lấy miếng đường kéo
ra, thả 1 đầu, thấy miếng đường co lại là được (nói ngắn gọn: đường có
độ đàn hồi cao là được). Trộn đậu phọng vào cho đều, đổ ra khay có lót
sẵn mè, vuốt đậu cho mỏng ra chừng 1cm. Đế mè xửng thật nguội thì cắt
ra miếng vừa ăn.

Công thức này làm ra cỡ 1.5 kg kẹo.

Good luck.