_MR_B0I_
Quản Lý Diễn Đàn
Tổng số bài gửi : 6255
Group: : Adminstrator
Registration date : 21/11/2006
 |  Tiêu đề: Mực Chiên Giòn Thu Jun 19, 2008 7:57 am | |
|
Mực Chiên Giòn
Nguyên Liệu:
-mực loại mỏng to xắt khoảng miếng vuông 1.5", khứa xéo bên trong để tạo bông
-bột batter mix khô
-bread crumb loại để lăn vào tôm chiên
-củ gừng to cở ngón chân cái mài nhuyễn ra
-1 tbsp rượu sherry
-hành lá
-tỏi bằm
-ớt jalopeno
Rang 2 thứ đến thơm
-1 tsp tiêu trắng xay
-1/8 tsp muối
|
|
Cách Làm:
-Mực xắt xong cho vào tô .
-Gừng lọc với 1/2 cup nước. bỏ xác ngâm chung với rượu khoảng 20'
-Đổ mực ra rổ cho ráo sau đó rắc bột bread crumb lên mực trước sau đó
mới rắc bột khô lên sau, cứ lấy tay xới lên cho mực dính vào bột đều
hết, đem chiên liền .
-Deep fry mực . Khi chiên rất là văng, tốt nhất chiên ở ngoài . Khi mực
vàng vớt ra cho vô cái đồ vợt hủ tiếu cho ráu dầu . Nếu có deep fry
basket càng tốt, nếu chiên chảo thường thì dùng đũa gấp ra những miếng
bột rớt rơi trong chảo
-Cho hành lá, to?i bằm và ớt nhanh vào dầu 2 giây vớt ra liền cho ráu
dầu lót dưới đáy đĩa cho mực lên trên, rắc muối tiêu lên mặt mực
Khi chiên mực khoảng số ít bột và bread crumb sẽ rớt ra . Và cho mực
vào dầu nóng nhớ là để cho nó hơi vàng tí rùi mới dùng đũa move mực
around nếu chiên trong nồi hay chảo, còn chiên trong nồi deep fry thì
khi mực vàng chị mới lấy đủa đảo nhẹ qua là Ok .
-Làm hơi cực nhưng ăn rất ngon, nhớ kèm theo chai beer. | |
|
Tìm kiếm 
Đăng ký 
Đăng Nhập 
