Ếch Xào Lăn

Ếch Xào Lăn Nguyên liệu: 1 vỉ thịt ếch đông lạnh ..xả đá cho mềm 1 củ hành tím băm 3 tép tỏi băm 2 trái ớt tươi băm 2 gói nhỏ bún tàu ...ngâm hơi mềm 1 lon nước cốt dừa nhỏ 1 gói ngò om 1 chén đậu phộng rang đâm nát nước mắm ..đường ..ngủ vị hương ..cari bột ...tỏi hành tím ớt ...

Cách Làm:

Thịt ếch rửa sạch trong nước muối ...sả cho sạch để ráo ...Ướp chung các gia vị như trên ..để chừng 15 phút bên ngoài cho thấm

Bắc chảo thật nóng ....cho thêm hành tỏi vào phi thơm lên ...rùi trút
ếch ướp rùi vào ...xào lửa lớn ...đảo đều tay cho đến khi thấm hết gia
vị vào thịt ếch ....

Cho lon nước cốt dừa vào chảo chờ cho sôi lên ...rùi rãi bún tàu lên
mặt ...đậy nắp lại cho nước rút vào thịt vào bún ...Gần hết nước ..bắt
đầu đảo bún chung với thịt ...xào đều tay cho đến khi cạn hết nước
...và sợi bún rời rời ...

Trút ra dĩa ...cho ngò om ..đậu phụng rang lên mặt ...nếu thích cay hơn thì rắc thêm ớt lát vào