Cá Nục Kho Măng

Cá Nục Kho Măng


Nguyên liệu:

3--4 con cá nục làm sạch,
cắt bỏ đầu, con lớn thì cát khúc ra, nhỏ thì khỏi.
tỏi băm
hành tím băm
tiêu ớt bột
nước mắm
đường
nước màu
Măng tươi (loai màu vàng luộc sẵn bán ở chợ)





Cách Làm:

Cá ướp với nước mắm đường tí xí muối (tị thôi kẻo mặn) tiêu nước màu, hành tỏi băm = mix well lật wa lại, sau đó ướp cá như vậy cỡ 30-1 hr. cho cá thấm.

Măng cắt miếng vừa ăn, rửa bóp thật ráọ. Cho tí xí dầu vô nồi, phi tỏi cho thơm áp chảo măng cho xém cạnh thơm mùi tỏi để át bớt mùi măng nồng, không làm cũng đuoc sau đó đổ ra dĩa để đó.

Cho cá lên kho với lửa high, lắc lắc nồi cá cho đều.......khi cá bắt đầu sôi lên 1 dạo thì giảm lửa, nem cá xem vừa ăn chưả gia giảm thêm nước mă"m or đuong. Sau đó để cá kho riu riu 3-5 phut cho cá thấm rồi mới cho măng dộ (tại măng kho lâu wá thấm mặn hong ngon), lắc lắc cái nồi cho nước cá săm sắp với măng, có thể dùng đũa đẩy măng xuống duoi cho thấm sauce gia vị trong nồi cá nhen.

Đậy nắp lại kho đến khi cá rút hết nước là okie đó. Nhớ thỉnh thoảng lắc lắc nồi cá cho đừng bị xém đít nồi and cá thấm đều luôn . Khi cá kẹo lại thì tắt lửa cho hành lá vô. Ăn với cơm nóng.....yummy lắm á.