Chả Huế

Chả Huế

Nguyên liệu:

- 3 lbs thịt nạt heo ,
- 9 muỗng tbsp nước lạnh
- 3 muỗng tbsp nước mắm
- 3 muỗng tbsp đường
- 3 muỗng tbsp bột bắp
- 1 gói bột nổi hiệu ALSA ( gói màu hồng, baking powder )
- 1 1/2 muỗng tsp tiêu trắng ,nếu muốn ăn cay , nếu ko thì bỏ khoảng 1 muỗng tsp mà thôi
- 1/2 hoăc 1 muỗng cafe bột ngọt ( optional )
- 6 tép tỏi,



Cách Làm:

Hoà gia vị vào thau trộn đều , rồi sau đó bỏ thịt vào trộn chung cho đều hết tất cả , và đem để ở vào ngăn đá của tủ lạnh , khoảng chừng 2 -6 tiếng đồng hồ , lúc thấy thịt hơi có dấu hiệu đông đá ở trên mặc là thịt đủ lạnh , sau đó đem ra bỏ vào máy xay và xay cho đến khi nào thịt nhuyễn và đẻo thì lấy ra , và bắc đầu cuốn chả

Cuốn xong để vào tủ lạnh khoảng chừng vài tiếng đồng hồ , hay la nấu liền cũng ok

Bỏ chả vào xững hấp , và cho đến khi nước hơi sôi thì hạ lửa thật nhỏ , và để lửa nhỏ khoảng 1 hour thì chả chín ,( nếu như mỗi đòn chả gói khoảng chừng 1 lb )

có lẻ chả khi nấu ra ăn ngay thì ko được dòn , phải chờ đến khi nguội hay để vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ thì chả nguội lúc đó mới dòn và ngon ..........