Thịt Xá Xíu

Thịt Xá Xíu

Nguyên liệu:

1 lbs cho tới 1lbs rưởi thịt heo loại nat dâm
2 muỗng ăn phở mật ong (không thích ngọt nhiều thì cho 1 muỗng)
1 muỗng ăn Phở dầu Hào
2 muỗng cà phê tiêu xay tuỳ cay nhiều cay ít
1/2 cup nước lạnh
5 tép tỏi bầm nhuyển
1 củ gừng cở 2 lóng tay cái bầm nhuyển
1 muỗng ăn phở nước tương thường được rồi
1 muỗng ăn phở dầu ăn



Cách Làm:

Tất cả gia vị 1gói bột làm xá xíu hoà chung lại cho đều xong cho thịt vào ướp

Thịt xắt như trong hình hay tuỳ đừng mỏng quá cũng đừng dầy quá ướp khoãng 2 tiếng trở bề` cho thấm khoãng 2, 3 tiếng đem nướng được rồi nếu ướp qua đêm thì thịt sẽ ngon hơn

Khi nướng cho lò nóng trước 400 độ, xong cho giấy bạc lên khay rồi cho thịt lên xấp cho đều, cho tất cả nước ướp vô chung luôn thêm chút dầu ăn lên mỗi miếng thịt vặn lữa bớt lại còn 350 độ, mở miệng lò ra chút đừng đóng kín lại nhe ...

Để ngăn thứ 3 từ dưới đếm lên khi thấy thịt chín và thấy nước ướp trong gần cạn cho xuống thêm 1 ngăn ( từ dưới đếm lên ngăn thứ 2 cũng còn tuỳ mỗi cái lò nướng khác nhau ) vặn lửa trên (broil) canh 5', 10' trở miếng thịt làm như vậy cho tới khi thấy miếng thịt mướt bóng hơi cạn nước là chín dừng dể khô quá nhe ....

bột ướp thịt Xá Xiú

trong gói nâ`y có 2 gói nhỏ nhe
xài 1 gói nhỏ cho 1 lbs cho tới 1lbs rưởi thịt heo loại nat dâm trở lại