Hủ Tiếu Xào Đại Hàn (Jap Chae)

Hủ Tiếu Xào Đại Hàn (Jap Chae)

Nguyên liệu:

1/2 lb dried korean sweet potato noodles
1/2 củ hành tây, thinly sliced
1 bó spinach, washed well
2 củ carrots, julienned
2 tép tỏi, minced
3 cây hành lá, cut 1'' lenghts
1/2 cup nấm mèo
1/2 cup shi-take mushroom (nấm đông cô), thinly sliced
2 Tbsp soy sauce
2 tsp sugar
2 1/2 sesame oil
1 Tbsp sesame seeds
cooking oil



Cách Làm:

1. Luộc noodles cho chín cỡ 5' . Drain and rinse with cold water . then toss with 1 tsp sesame oil .

2. Mix soy sauce, sugar với nhau . Set aside.

3. Cho dầu vào chảo, dâu nóng cho onion and carrots vào xào cho soft, đừng xào lâu quá , cỡ 1' . Add garlic, hành lá , mushroom vào xào tiếp cỡ 3' . then add spinach, noodles, soy sauce, sugar . Fry 2-3 minutes until noodles are cooked through . Nhấc xuống, cho mè rang and phần dầu mè còn lại vào .