Bạn có muốn phản ứng với tin nhắn này? Vui lòng đăng ký diễn đàn trong một vài cú nhấp chuột hoặc đăng nhập để tiếp tục.



 
Trang ChínhTrang Chính  GalleryGallery  Tìm kiếmTìm kiếm  Latest imagesLatest images  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  

 

 Mì xào--gần gủi sinh viên

Go down 
Tác giảThông điệp
belzol
Thành Viên Cấp 3
Thành Viên Cấp 3
belzol


Tổng số bài gửi : 116
Age : 37
Group: : Super Moderator
Registration date : 31/01/2007

Mì xào--gần gủi sinh viên Empty
Bài gửiTiêu đề: Mì xào--gần gủi sinh viên   Mì xào--gần gủi sinh viên EmptyWed Feb 21, 2007 6:01 am

3 vắt mì tươi
khoảng 200g tôm thẻ + 100g thịt heo nạc
2 bộ lòng gà (tim, gan ..... tuỳ hỉ)
1 trái tim heo (thêm gan heo, cật heo, ..... tuỳ thích)
1 con mực tươi hay 1 gói mực con làm sạch
2 củ cà rốt
1 củ su hào
1 cây cải ngọt
1 cây brocoli
1 góc cây bông cải (choux-fleur)
2 trái cà chua
2 cọng cần tàu
2 cọng celery
1 củ hành tây nhỏ
1 muỗng súp bột năng
1 bó ngò
1 muỗng súp dầu mè
1 muỗng súp dầu hào
1 muỗng nước tương
1 muỗng dầu ăn
1 lon nước dùng gà (siêng sảng thì tự nấu)
tiêu, muối, bột ngọt







Cách Làm:

Mì: giũ từng vắt mì cho sợi rời ra thành 1 chùm tròn, bắt chảo dầu cho thiệt nóng, bỏ từng vắt mì vô chiên . Bỏ vô dầu nóng, lấy đôi đữa (tre) dọc dọc, xắn xắn, lắc lắc cho đã tay , ủa lộn, cho cọng mì đừng dính chùm, vừa thấy mì nổi lên, mới đổi màu hơi vàng là gắp ra liền ( hông thôi mì sẽ cháy và có vị hơi đắng ), để nguyên bánh trên dĩa tròn to, hoặc dĩa hình bầu dục

Mực: làm sạch thái ô chéo ở mặt trái, xắt ngang 3cm dài 4cm , mực con khỏi thái (mà có ghiền , nổi tánh ác muốn bằm thì .... cứ tự nhiên, dân Hà Nội hay không hổng thành dzấn đề)

Tôm: lột vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, xẻ lưng lấy chỉ, ướp tiêu + muốị

Lòng gà, tim , gan , thịt nạc xắt lát
Cải ngọt: cắt khúc
Bông cải, brocoli: rửa sạch, tách từng nhánh, để ráo, chần sơ nước sôi
Su hào, cà rốt: xắt lát mỏng
Cần tàu: cắt khúc
Celery : cắt lát xéo, hơi dày dày
Cà chua: chẻ làm 6 hay 8 (tuỳ lớn nhỏ)
Củ hành: xắt như múi chanh (hổng biết thì kiếm trái chanh, lột vỏ ra coi)


Chảo dầu nóng, quăng hành tỏi vô xào thơm, tiếp đến bỏ thịt + tôm + gan + lòng gà , heo + mực hầm bà lằng vô xàọ Khi thấy thịt săn lại nêm muối + nước tương + dầu hào + đường + bột ngọt + tiêu cho vừa ăn. Gia vị vừa rút vô thịt, để cà rốt + cải ngọt + su hào + bông cải + cần tàu + cà chua vô, tiếp tục xào và cho thêm mấy muỗng nước dùng. Rau cải vừa chín tới, đổ 1 chén nước dùng pha bột năng vộ Tắt lửạ Nếm lại vừa ăn .

Nhắc xuống cho thêm chút dầu mè

Chưa thử lần nào ---hehe
Về Đầu Trang Go down
http://vietdark.org
 
Mì xào--gần gủi sinh viên
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
 Similar topics
-
» Chọn wà Gíang Sinh theo ngày sinh
» Cây Đàn Sinh Viên - Mỹ Tâm
» Ca Nhạc Chọn Lọc Hè Về - Thời Học Sinh
» Hướng dẫn cách trùng sinh 1 2 nhân vật của võ lâm 1 - hot hot !!!
» chúc mừng sinh nhật

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
 :: Cuộc Sống Và Con Người :: Bí quyết nấu ăn-
Chuyển đến