Bách Hoa Tình Yêu

Vật Liệu

- 3 hột vịt lạt.
- Vài giọt màu vàng.
- Muỗng cà phê bột năng quậy chút nước lạnh.
- Tráng mỏng 2 cái.
- 400g giò sống.
- 200g jambon.
- 200g da heo luộc chín nhừ.
- 50g cốm xanh.
- 1 chiếc lạp xưởng chiên sơ, thái sợi 8 x 1cm.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi, dầu ăn.
- 2 khuôn nhôm trái tim.

Cách Thức

Chuẩn bị:
Jambon: thái sợi nhỏ.
Cốm xanh: cho nước sôi vào vừa nở cốm.

Thực hiện:
Khuôn thoa dầu ăn, lót miếng hột vịt lên khuôn trét lớp giò sống vừa gia vị jambon da heo giò sống. Lót đầy khuôn, bọc miếng nylon lại dùng dây nylon cột chặt lại đem hấp 30 phút. Khuôn thứ hai thay thế jambon bằng cốm xanh lạp xưởng.

Trình bày:
Cắt bánh hoa ra từng miếng vừa ăn.
Dọn kèm dĩa đồ chua kiệu chén muối tiêu.