Ăn bao tử trị đau dạ dày!

Ăn bao tử trị đau dạ dày


Dân gian thường dùng món bao tử lợn hầm với tiêu sọ để trị đau dạ dày do lạnh (Đông y gọi là tỳ vị hư hàn). Biểu hiện bệnh: ăn uống khó tiêu, bụng chướng, đầy hơi, tức ở vùng chấn thủy, đi tiêu phân lỏng nhiều lần trong ngày...

Nguyên liệu: Một cái bao tử lợn loại nhỏ (khoảng chừng 200-300 g); rượu ngon (100 ml); 30 hạt tiêu sọ (tiêu màu trắng); gia vị.

Cách chế biến: Bao tử lợn đem rửa sạch (không xẻ ra, mà lộn mặt trong ra rồi rửa). Dùng dây thắt cuống bên dưới bao tử lại, rồi cho vào bên trong bao tử 100 ml rượu ngon và 30 hạt tiêu sọ (loại tiêu chín đỏ trên cây hái xuống chà sạch vỏ, còn lại lõi màu trắng bên trong). Cột miệng bao tử lại và cho vào thố bằng sứ, cho tiếp 100 ml rượu ngon vào trong thố, đậy nắp và cho vào nồi nước chưng cách thủy chừng 30 - 45 phút. Sau đó lấy bao tử ra thái nhỏ, chấm nước mắm hay muối tiêu để ăn. Có thể dùng luôn nước hầm bên trong thố.

Cách dùng: Nếu đau lâu thì mỗi tuần dùng một cái, dùng liên tục vài tuần (khoảng 3-4 tuần) sẽ giảm bệnh.

Phần lớn các quán ăn hay dùng tiêu xanh để hầm với bao tử lợn. Tiêu xanh có công dụng làm ấm bên ngoài cơ thể, giúp giải cảm, với các chứng tê lạnh ở ngoài da. Còn tiêu sọ có tác dụng làm ấm lại các tạng phủ bên trong cơ thể (loại trừ cái lạnh bên trong), vì thế người tỳ vị hư hàn (đau dạ dày do lạnh) nên dùng bao tử hầm với tiêu sọ.

(Theo Thanh Niên)